Rodrigo Garrido - El Mercurio
02 / 05 / 2023
“En el caso humano es más complejo, pues hay transporte de todo tipo de insumos y desechos del proceso industrial de las aves (alimentos, medicamentos, especies vivas, especies muertas, rendering, etc. ), y ahí podemos ser vectores de los agentes infecciosos en nuestros zapatos, neumáticos de camiones, ropa de trabajadores, etc”, dijo el decano de la Facultad de Ingeniería y Ciencias UDP.
“Los procesos no se trasladan, pero sí tienen intervención humana y/o animal; ahí se generan oportunidades de contagio por fómites, por ejemplo. Es importante realizar periódicamente auditorías de flujos y procesos para abordar conjuntamente dos temas: eficiencia productiva y seguridad”, agregó Garrido.